大专生实习就业三方协议具有以下几个重要作用：

1. 保护应届生身份

    - 签订三方协议后，大专生的应届生身份可以得到保留，这对于考公、考编或找工作等都有利。某些职位或机会可能仅对应届生开放，三方协议确保学生在毕业后的一定时间内仍能享受应届生的待遇。

2. 提供就业保障

    - 三方协议明确了毕业生与用人单位之间的就业意向和基本条件，防止企业在学生毕业后临时变卦，同时也确保学生不会轻易违约，从而为双方提供了一种基本的就业保障。

3. 规范档案管理

    - 协议中通常会明确档案的接收单位，确保毕业生的档案能够正确转移和接收。这对于后续的就业、升学、社保等手续办理非常重要。

4. 解决户籍和保险问题

    - 三方协议能够解决应届毕业生的户籍迁移、保险和公积金等一系列相关问题，确保毕业生在就业后能够顺利办理相关手续。

5. 学校就业率统计

    - 对于学校来说，三方协议是统计毕业生就业率的重要依据。学校通过三方协议的签订情况来评估和展示其毕业生的就业状况，这也有助于提高学校的声誉和吸引力。

6. 法律约束力

    - 虽然三方协议不等同于劳动合同，但它仍然具有法律约束力。协议中的条款对毕业生、用人单位和学校都有约束力，任何一方违约都可能需要承担相应的法律责任。

总之，大专生实习就业三方协议在毕业生就业过程中起到了重要的桥梁作用，既保护了毕业生的权益，也为用人单位提供了保障，同时有助于学校管理和统计就业情况。因此，大专生在签订三方协议前应认真了解协议内容，确保自身权益得到保障。