处理就业三方协议违约通常涉及以下几个步骤：

1. 查看协议条款：

    - 首先，仔细阅读三方协议中的违约条款，了解协议中关于违约责任的具体约定，包括违约金的数额、支付方式等。

2. 沟通与协商：

    - 与违约方（无论是毕业生、用人单位还是学校）进行沟通，说明违约的原因和情况，尝试达成和解。可能包括重新协商协议条款、调整履行方式或寻求其他解决方案。

3. 支付违约金：

    - 如果协议中明确规定了违约金，违约方通常需要按照约定支付违约金。如果认为违约金过高，可以请求法院或仲裁机构进行调整。

4. 办理官方手续：

    - 对于毕业生而言，如果需要解约，通常需要获得原签约单位的书面解约函，并可能需要向学校就业指导中心报告，以便换取新的三方协议。

5. 法律途径：

    - 如果协商无效，违约方可以依据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，通过法律途径解决争议。这可能包括向法院提起诉讼或申请劳动仲裁，要求违约方承担违约责任，包括支付违约金和赔偿损失。

6. 寻求专业帮助：

    - 在处理违约事宜时，可以咨询专业律师，获取法律意见和帮助，确保自身权益得到妥善处理。

7. 考虑信用影响：

    - 违约行为可能会影响个人或企业的信用记录，对未来就业或商业活动产生不利影响。因此，在处理违约事宜时应谨慎行事，尽量避免对个人或企业信誉造成损害。

8. 学校协调：

    - 学校作为三方协议的一方，通常可以提供协调和帮助，尤其是在毕业生与用人单位之间的纠纷中，学校可以起到调解作用。

总之，处理就业三方协议违约应遵循合同约定和法律规定，通过沟通、协商或法律途径解决，同时注意维护自身信誉和合法权益。