就业协议书不交是可以的，但可能会带来一系列的影响和后果，具体取决于个人情况和学校的规定。以下是详细的分析：

1. 法律依据

    - 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。就业协议书并非法律强制要求提交的文件。因此，从法律角度看，不交就业协议书并不违法。

2. 对学校的影响

    - 就业率统计：就业协议书是学校统计就业率的重要依据。如果不交就业协议书，可能会影响学校的就业率统计，进而影响学校的整体评价和招生工作。

    - 档案管理：学校可能会根据就业协议书的情况处理毕业生的档案和户口迁移。如果不交就业协议书，学校可能会将档案发回生源地，这可能对一些希望将档案留在就业地的毕业生不利。

3. 对毕业生的影响

    - 就业机会：某些用人单位可能要求毕业生签订就业协议书作为录用的前提条件。如果不交就业协议书，可能会错过一些就业机会。

    - 档案和户口迁移：如前所述，不交就业协议书可能会影响档案和户口的迁移，给毕业生带来不便。

    - 违约责任：如果毕业生与用人单位达成了就业意向并签订了就业协议书，但最终未提交，可能会被视为违约，需要承担相应的违约责任。

4. 特殊情况

    - 对于一些特定情况，如毕业生打算考研、考公、自主创业等，可以不签订就业协议书。在这些情况下，毕业生可以根据自己的实际情况和未来规划自主决定是否签订就业协议书。

综上所述，就业协议书不交是可以的，但毕业生需要充分了解不交就业协议书可能带来的影响，并根据自己的实际情况做出明智的决策。如果有任何疑问，建议咨询学校就业指导中心或专业律师以获取更准确的指导。